Börek Tarifi

MALZEMELER

• 1 paket hazır yufka (5-6 adet)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Beyaz peynir ya da lor peyniri
• İsteğe göre maydanoz

Üzeri için:

• 1 su bardağı yoğurt
• Susam ve çörek otu

HAZIRLANIŞI

1. İlk önce peynirimizi eziyoruz, maydanozumuzu doğrayıp karıştırıyoruz.
2. Sonra yufkalarımızı ıslatacağımız karışımımızı hazırlıyoruz; yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve sütü beraber çırpıyoruz.
3. Eğer lor peyniri kullanacaksanız tuz ilave edin.
4. Tepsimize yağlı kağıt serip ilk yufkamızı yerleştiriyoruz ve tepsiden dışarıda kalan parçaları ister koparıp üstüne dizin .
5. İster içeri doğru kapatın. Her yufkanın üzerine karışımımızdan döküp firça yardımıyla iyice yayıyoruz.
6. Yufkayı iyice ıslatın sonra tekrar bir kat koyup işlemi tekrarlayın.
7. 2 kat sonra peynirimizi yayıp bir yufka daha koyup ıslatıyoruz.
8. Ben üçüncü yufkanın üzerine kalan 2 yufkanın kenarlarını koparıp örttüm ki 1 kat daha olsun.
9. Onu da ıslatıp kalan peyniri ekledim ve kalan yufkayı da aynı işlemle tekrarladım.
10. Böreğimizi pişirmeden keselim.
11. Üzerine 1 bardak yoğurdumuzu döküp yayalım yada yufkaları ıslattığımız sostan kaldıysa onu da üzerine sürebilirsiniz. Susam ya da çörek otuyla süsleyip 180 derecede yarım saat, kızarana kadar pişirelim.